Was sind die meistgestellten Fragen unserer Kunden in 20 Jahren Kundenservice bei jamon.de? Ganz klar: Die Fragen zur Lagerung und dem richtigen Aufschneiden ganzer Schinken. Grund genug, unser gesammeltes Wissen in diesem Blogbeitrag zusammenzufassen. Aus Erfahrung können wir sagen: Es … Weiterlesen →
Seit jeher stehen die Serranoschinken aus der Provinz Teruel für allerhöchste Schinkenqualität und finden in ganz Spanien ihre Bewunderer. Die Provinz Teruel, nordwestlich von Valencia gelegen, bietet unvergleichbar gute klimatische Bedingungen für die Herstellung und Reifung außergewöhnlicher Schinkenspezialitäten. Aus diesem … Weiterlesen →
Pata Negra- oder Serrano-Schinken? Diese Frage wird immer wieder gestellt. Und vor allem: Was ist denn nun genau der Unterschied? Das ist gar nicht so kompliziert: Es geht um Schweinerassen, Lebensräume und Fütterung. Ein großer Unterschied für Genießer ist deshalb … Weiterlesen →
„Jamón serrano“ – diese Worte sind Musik in den Ohren vieler Genießer. Häufig wird der spanische Bergschinken allerdings auch mit Ibérico-Schinken oder anderen luftgetrockneten Schinken verwechselt. Dabei ist die Unterscheidung ganz einfach. Sie hat mit dem Schwein zu tun – … Weiterlesen →